WORKSHOPS

Γνώση – Πρακτική – Εμπειρία στο φλιτζάνι

Ο καφές είναι τέχνη, επιστήμη και τρόπος έκφρασης. Στα σεμινάρια θα μάθεις να τον προσεγγίζεις με σεβασμό, γνώση και δημιουργικότητα. Είτε είσαι επαγγελματίας του χώρου που θέλει να εξελίξει τις δεξιότητές του, είτε απλός λάτρης που θέλει να γνωρίσει σε βάθος τον κόσμο του speciality καφέ, εδώ θα βρεις το κατάλληλο πρόγραμμα για εσένα.

Τα σεμινάριά μας έχουν σχεδιαστεί με βάση τα διεθνή πρότυπα εκπαίδευσης του καφέ (SCA standards) και περιλαμβάνουν τόσο θεωρητικό υπόβαθρο όσο και πρακτική εφαρμογή, μέσα σε έναν χώρο ειδικά διαμορφωμένο για εκπαίδευση.

Τι θα μάθεις

• Πώς ορίζεται ο speciality coffee και ποια είναι τα στάδια από το farm μέχρι το cup

• Πρακτικές τεχνικές espresso extraction, brew methods και sensory analysis

• Τα βασικά της καφεκοπτείας και του roasting — από την πρώτη καμπύλη μέχρι την ιδανική απόχρωση

• Πώς να αναγνωρίζεις αρώματα, γεύσεις και να αξιολογείς την ποιότητα ενός καφέ

• Διαχείριση, καθαρισμός και ρύθμιση εξοπλισμού για σταθερά αποτελέσματα

Σε ποιους απευθύνονται

• Σε barista και επαγγελματίες που θέλουν να πιστοποιήσουν τις γνώσεις τους

• Σε ιδιοκτήτες καφέ που θέλουν να εκπαιδεύσουν το προσωπικό τους

• Σε coffee lovers που θέλουν να ανακαλύψουν τον καφέ “πίσω από τη μηχανή”

• Σε όσους σκέφτονται να ξεκινήσουν τη δική τους επιχείρηση γύρω από τον καφέ

Η εμπειρία Coffeeguru

Κάθε σεμινάριο είναι μια βιωματική εμπειρία. Θα δοκιμάσεις διαφορετικές ποικιλίες, θα πειραματιστείς με χρόνους και θερμοκρασίες, θα κατανοήσεις πώς κάθε μικρή λεπτομέρεια αλλάζει το αποτέλεσμα. Η εκπαίδευση γίνεται σε μικρές ομάδες, ώστε κάθε συμμετέχων να έχει προσωπική καθοδήγηση και πραγματική εξάσκηση.

Με την ολοκλήρωση του σεμιναρίου λαμβάνεις βεβαίωση παρακολούθησης και αποκτάς πρόσβαση σε επιπλέον υλικό, σημειώσεις και συνεχή υποστήριξη από την ομάδα μας.

Κλείσε τη θέση σου

Ανακάλυψε τα επόμενα διαθέσιμα σεμινάρια, διάλεξε το επίπεδο που σου ταιριάζει και ζήσε από κοντά την εμπειρία του speciality καφέ.